新華社9月25日電（記者齊琪）記者25日從教育部獲悉，教育部、市場監管總局近日聯合印發《學校食堂大食材採購驗收办理工做》，進一步規範全國各級各類學校食堂大食材採購驗收办理工做，深化全國中小學校園食物平安和炊事經費办理凸起問題專項整治，進一步健全校園食物平安轨制體系，切實提拔校園食物平安保障水準。強調，學校應正在聽取學校炊事委員會、中小學校園炊事監督家長委員會或家長委員會、教職工代表大會意見的基礎上，按照“三沉一大”要求，採購依法取得相應資質的供應商生産經營的大食材。學校食堂大食材供應商須具備經營資質，産品品質合适相關國家標準，具備相應供應能力，近3年內未發生食物平安变乱或查實食物平安事务，未列入嚴沉違法失信名單。要求，學校大食材採購應嚴格執行進貨查驗轨制，確保食材來源可溯、品質平安。採購食物及原料應遵照平安、健康、合适營養需求的原則，採購、利用不及格食材。正在驗收办理方面，要求學校成立“雙人或多人聯檢”查驗轨制，集體驗收，公開通明。對於驗收不及格或採購的食材，並如實記錄。鼓勵有條件的处所成立大食材採購數字化平臺，推進電子化票證办理。此外，對學校食堂大食材入庫及貯存办理、檔案記錄办理、從業人員培訓等關鍵環節办理進行規定。明確教育部門、市場監管部門對學校大食材採購驗收的办理職責。要求學校落實校園食物平安校長負責制，將食物平安工做列入學校主要議事內容，每學期至多正在食堂召開一次現場辦公會，中小學和长兒園嚴格執行學校負責人陪餐制，堅持學校食堂公益性和非營利性原則，完美大食材資訊公開轨制。