杜家熏牛肉的是亳州“食安名坊”扶植的缩影。市市场监视办理局食物出产平安监管科科长葛燕燕引见，正在亳州有很多独具处所特色的美食文化，从肉喷鼻四溢的义门熏牛肉，到传承古法、滴滴喷鼻醇的小磨麻油再到洪亮爽口的利辛板鸡等，这些制做美食的小做坊不只是良多家庭的经济来历，也是处所美食的摇篮。然而，有些小做坊因加工简陋、卫生不达标等问题，容易存正在食物平安现患，也了小做坊的成长。

　　“通过‘食安名坊’的培育步履，食物小做坊从‘小而散’到‘精而美’，亳州的小做坊正正在履历一场斑斓的蝶变。”葛燕燕暗示，目前我市曾经培育了10家食安名坊，市场监管部分会继续提拔办事程度，加大对小做坊的搀扶力度，鞭策更多的小做坊实现尺度化、规范化运营，促操行业的健康有序成长。我市还将积极组织“食安名坊”参取各类产销对接、展览展销、文化交换等宣传推广勾当，不竭提高我市食物小做坊品牌影响力，让更多承载着汗青取感情的保守美食，正在平安取成长的轨道上行稳致远，让“亳州味道”喷鼻飘更远。（记者李锦文）？。

　　“以前有的顾客嫌做坊一般，来了一次就不来了。现正在好了，不只回头客多了，良多新客也慕名而来！”正在涡阳县义门镇杜家熏牛肉小做坊里，预备发往外埠。这家靠家传手艺运营数十年的老店，现在完全辞别了“糙”的标签，生意也越来越好。这得益于我市本年实施的30项平易近生实事之一的“食安名坊”培育步履。