不克不及吃的死蟹凡是指大闸蟹等河蟹，河蟹发展正在河道或者湖泊的淤泥里，发展十分适合细菌的发展，一旦灭亡，其体内丰硕的卵白质和水分便成为细菌繁衍的温床。

　　尸胺、腐胺能惹起低血压取四肢痉挛等，跟着蟹灭亡时间的耽误，细菌繁殖和毒素发生的量会更多，风险更大。

　　常温下，除了细菌数量，这些细菌会导致严沉的食物中毒，惹起腹痛、腹泻和等症状。

　　综上，死蟹不大师吃哟！其体内细菌取组胺等毒素无法靠烹调消弭，极易导致食物中毒。为健康着想，请挑选新鲜的螃蟹。

　　组胺具有极强的耐热性，即便高温烹调也无法将其，人体过量摄入会惹起组胺中毒，表示为面部和身体皮肤潮红、头痛头晕、心跳加快、胃肠道不适，严沉时可能导致呼吸坚苦。